制作过程：

1、将鱼头去鳞、去腮，豆腐切成块，生姜去皮切成丝，大蒜苗洗净切成段，枸杞泡透。

　　2、锅内烧油，下入鱼头，用小火煎香，加入姜丝，攒入绍酒，注入清汤适量，用大火煮至汤白。

　　3、再加入豆腐、枸杞、蒜苗，调入盐、胡椒粉，续煮3分钟即可食用。
操作要点：鱼头以鲢鱼为佳，滚出的汤易白而浓香。

安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示，本食谱功效：清热泻火，健脾去湿，补脑益髓，醒神益智。