■生鱼煲西洋菜
　
　　烹饪完成时间：4小时

　　所需材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、陈皮1／4个、蜜枣6粒。　

　　做法：1．生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，煎生鱼至微黄。2．瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。3．西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。4．锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时，下盐调味即成。