新买回的碗筷并非只用洗涤剂洗洗就可以使用，因为它们由出厂经过多次的运输、包装，再摆在超市出售时，经多人的挑选，沾上了病菌，特别是露天摆放的碗筷，污染更严重。有些病菌必须在高温下才能彻底被清除。因此，新买的碗筷最好放在水中煮煮或用蒸锅蒸，大约10分钟左右，方可使用。